Il Vostro Eden (fu Yousushi) nasce nel 2012 a Gorizia. Il nostro contermporary restaurant, così come oggi lo potete conoscere ed esperire, è il frutto di un’evoluzione sia societaria che di “concept“, a consolidamento di una precisa idea di ristorazione che abbiamo fortemente voluto realizzare.
 
Una cucina di base orientale, soprattutto nipponica con materie prime d’eccellenza e d’importazione, capace di abbracciare quelle del territorio friulano, proponendo così piatti che riflettono la nostra folosofia “glocal“. Estremo Oriente e Friuli Venezia Giulia si fondono armoniosamente in un tripudio di sapori, senza mai dimenticare il rispetto per la stagionalità, la freschezza degli ingredienti e l’ascolto delle esigenze della clientela con pietanze “cucite addosso” all’Ospite.

 

Un luogo che desideriamo rendere accogliente, a pochi minuti dal centro storico di Gorizia e dal celebre Parco Coronini- Cronberg. L’abbiamo pensato come un vero e proprio “salotto” dove gli Ospiti sono guidati in un percorso gastronomico dal nostro Sushi Chef Adriano Maniacco. Possono chiedergli consigli gourmet – come ad esempio gli abbinamenti alla prelibata carne wagyu di Kobe, ai piatti di crudo di pesce, ai piatti vegetariani accompagnati da un calice di nihonchu-.
Un luogo che vuole offrire un’ampia selezione dei vini più pregiati del Collio/Brda e della DOC Isonzo e una varietà di cocktail e sake per sorprendervi grazie all’esperienza internazionale di Lara Starz.

 

Oggi a Il Vostro Eden proponiamo insomma un’esperienza raffinata, frutto di attenta ricerca di materie prime top quality reperendole dal Sol Levante al Meridione, come da piccoli produttori a Km 0 insieme a una ricca wine list del territorio: organizziamo e ospitiamo eventi che puntano a valorizzare produttori e prodotti ma che soprattutto favoriscano un ottimo networking, costruiscano amicizie durature e gaudenti.

Lara Starz

La nostra Maître di Sala & Barmaid

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